第十三章 分之在博，归之在简（1 / 2）
萦萦绕绕的香气，就这么徘徊在空气当中，明明建宁镇的居民也是经常吃枞菌的人，不少人每个枞菌季也都会熬自家的枞菌菌油。
可是他们能够对天发誓，就没有任何一次，任何一家能够熬出这种水平的菌油。
那种香气，就好像是让人浑身都呼吸着枞菌的鲜美一样，第一次他们有了一种错觉，就是...嗅觉也是有味道的，能够让他们的口腔沾染上气味，然后就流淌出那独属于枞菌的鲜美！
而这一点，也是令迟玄眼睛发亮。
毕竟接触到了这一层级，还是能够利用这一层级，这也是两个档次。
‘五感入五味...’
‘这正是术法道之境，入门的标志！’
‘天生他...才多大啊？！’
可以说，迟玄必须承认一件事，就掌祀一脉的天赋上，哪怕是那么多万古人杰，能够登仙天外，也没有任何一个在这个年纪，可以做到如赵天生这样的惊才绝艳。
...
极为惊人的香气，令几乎已经快要完成的鹿肉羹，似乎有了一种兵败如山倒的架势。
不过反倒是刺激到了凝聚起全部斗志的游商掌祀，令他是更加仔细的观察自己烹饪‘荷香鹿肉羹’的火候，以及放入其他辅料的时间点。
因为在那么浓厚的香气下，他的鹿肉羹也并不是毫无存在感。
就凭这一点，他也知道自己的料理还没落入彻底失败的境地！
‘香气夺人，却也不好说，一定就能稳赢了！’
‘我的荷香也未必差！’
对于自己鹿肉羹的水平，有着足够的自信，最关键的还是鹿肉的品质，绝对是稳压赵天生拿出的食材。
就算是香气上略逊一分...他也有信心，赢下这一局！
要知道掌祀修行之中，食材不是决定性因素的祭决，往往都只代表对方的掌祀境界，远远超过了己方。
‘可是...’
看着赵天生那远未成年的模样，要这个李姓的游商掌祀，相信这么一个山野小镇的少年，可以在掌祀境界上可以压制住自己，简直是一种天方夜谭，绝无可能的事情！
而原本还有些异动的游商掌祀一行，在见到自家大哥如此沉着的情况，也都安定了下来。
只不过他们看向赵天生的目光，再也没有之前的轻佻放肆，反而多出了许多的...凝重！
...
经过了枞菌菌油的翻炒，春笋末等配料已经吸收了足够的风味，鸡毛菜还有野葱则是更容易叶黄，不会在这个时候加入其中。
但那之前专门分为两部分的鲫鱼汤，剩下的最后那部分就已经有了用武之地。
只见鲫鱼汤直接的烹入，赵天生再将灶台的火焰升至最大，直到里面的汤汁剩下约莫一半的程度，才全部都捞了出来。
可以说，到了这个时候，他要烹饪的东西已经逐步的浮现了出来。
而当他拿出了昨晚上蒸煮，已经放置了一夜的米饭后，更是已经将料理的本质，呼之欲出！
正是...炒饭！
...
倒也不是特地要使用什么格外简单的料理，来打击一下对手。
只不过这个时间点，以及在手边上的食材组合，对赵天生来说，做这么一个类型的料理是最为适合的选择。
春风一锅绝，‘绝’的自然不止是食材的滋味，还有烹饪者的手艺。
就从这一点来看，对方的料理就欠缺了一个很关键的东西，这也是许多掌祀修行争论不休的核心，到底要不要在烹饪的过程里，添加上人为的因素。
‘烹饪一途，本于文明而生，非孕乎文明之种族，则辨味不精，辨味不精，则烹调之术不妙也。’
前人的一段话，便已经将烹调的奥秘洞悉，然而在这个过程里，有部分人做的是减法，有些人做的是加法。
两者并无高下之分，可是对赵天生如今的眼光来看，越是讲究味道清晰的，便要添加法，越是味道复杂复合的，便越是要做减法。
前者以味之博，取其简。
后者以味之纯，取之厚。
至少在他看对方的这道‘鹿肉羹’的话，肯定会再添加一个味道，一个引爆后面食材繁复，又归于主线的...香气！
反正他在制作这道‘春风一锅绝’的时候，便是按照这个路子走的。
别看他提前做了不少的准备，可实际上都是以食材来引食材内部的滋味，并没有多做调味，最多也就是食盐，白胡椒粉，然后就是熬制出来的‘枞菌菌油’。
其他任何多余的修饰添加都没有。
这便是他要让极致的某一种味道作为主轴，等到细细品味的时候，那些其他食材的层次才会跃然而出。
...
此时经过了一小段时间的翻炒，那些食材几乎都已经吸收了菌油的香气，同时间复合的香气混杂而出。
放置了一会保温的一半鲫鱼汤直接冲入热锅之中，瞬时间的温热转为沸腾。
一股更加浑厚的奇异鲜美不断的涌动，然后赵天生就将这个小锅转移，放在一边静置，而在另外一个小锅里熬煮的一半鲫鱼汤，也正如他所期盼的一样，剩下了三分之一。
把包裹着鲫鱼碎肉碎骨的棉网捞出来，算是彻底的榨干了鲫鱼的鲜美，这些碎肉碎骨就只能放到厨余桶里，以后作为肥料使用了。
也就是在这一刻，赵天生的全部料理准备都已经完成。
不同于还需要一段时间慢慢让食材的滋味渗透出来，最终达到层次上的统一又分明的‘荷香鹿肉羹’。
他的这道料理，在准备结束以后，便是一口气就可以烹饪成型。
见到他又开始不动，在场的众人都不明所以。
倒是魏老道似乎察觉到了什么，忍不住吐烟都快了一分。
‘这小子...’
‘说精明还真是精明得过份了！’
在游商掌祀的队伍里，也只有那姓田的青年人看出了赵天生又停了一下的原因，忍不住背后开始冒出一层冷汗。
‘不好！’
‘这本地的掌祀...果然是个厉害角色！’
低声的交流，并不为外人察觉，修为在身，控制自己的声音在某些人耳内传播实在是太过简单的事情。
‘田二哥到底是咋地了？’
那姓郭的汉子，有些抓耳挠腮的，等着别人的解答。
其他几人也同样露出了担忧的神色。
‘对啊，田哥，到底是怎么了？’
‘这当地的掌祀不过是停了一下，咋就让你这么紧张了。’
‘刚刚那香气那么厉害，你也没有这么担心过。’
抹了抹嘴唇，田姓的游商掌祀整理了一下思绪。
‘香气强烈，可能是食材的原因，也可能本身就是这种类型的料理，没有入口都还很难说胜负’
‘你看那作为评判的非人哉不也是一点动静都没有么？’
‘可是那少年掌祀这一等，就代表了他其实正在等待李大哥烹饪完成的时间。’
‘一个能够把控自己料理精准度，并且知晓自己料理优势在何处的存在，甚至还能有空闲注意对手。’
‘这样的一个人，怎么可能不让人担忧？！’
听到他的分析，在场的这些游商掌祀也是第一次才真正意识到，似乎他们接的这个任务，没有看上去这么简单。
好像是...让他们踢上硬茬子了！？
‘就知道！’
‘没什么好事！’