第55章杨明礼教徒55（1 / 2）

许大茂急忙说道：“我跟傻柱那是异父异母的亲兄弟，以前他就是傻还不听我的劝，我可不就一直怼他嘛。”

“我先不聊了，我得去看看我二叔去。”许大茂不等大伙接话就跑了。

许大茂在办公楼找到何大明办公室，但是何大明有事不在办公室，他就又跑去找何雨柱得瑟去了。

许大茂从食堂后门进入食堂时何雨柱和马二楞正在被师父杨明礼教做菜心得。

“合理搭配食材也是烹饪的关键。了解食材的特点和相互搭配的原则，可以让你的菜品更加丰富多样，口感更加丰富。还有，尝试学会多样的烹饪方法。除了炒、煮、煎等传统方法，还可以尝试烤、蒸、烩等不同的烹饪方式，让你的菜品更加多样化。”

何雨柱听到师父杨明礼的说法后就问道：“师父，是不是就像炸花生米和煮花生米那种，试着用别的方法做的菜就会成为新菜式了？”

“柱子，可不单单是换个做法，换了做法你需要准备辅材也不一样，就像你说的炸花生米，只需要油、不带壳花生、盐或者白糖就行了。

煮花生米准备带壳花生或者不带壳都可以，准备香料，如八角、桂皮、香叶、花椒等，并清洗干净，是不是和炸花生米不一样了？”

杨明礼喝口茶水后又说道：“就拿白菜来说吧，白菜的切法有多种，主要取决于菜肴的类型和个人喜好。

整颗切。将白菜从中间切开，然后每半再切成两半，最后切成适当大小的块，适合炖白菜、白菜炖豆腐等菜肴。

切片。将白菜从中间切开后，每半切成薄片，适合炒菜、涮火锅等。

切丝。将白菜切成细长的丝，适合拌凉菜、炒豆芽等。切末。将白菜切成细末，适合炒饭、炒面等。

切花。将白菜切成花瓣状，适合摆盘、装饰菜肴等。

横切和竖切。横切是将白菜切成均匀的横片，适合炖菜、炒菜等；竖切是将白菜切成均匀的竖片，适合凉拌菜、沙拉等。

顺纹切和逆纹切。顺纹切是顺着白菜纹理切成薄片，适合炖菜、炒菜等；逆纹切是逆着纹理切成薄片，适合凉拌菜、沙拉等。

无论哪种切法，都应注意先清洗白菜，确保没有残留的泥沙和虫卵。

在切之前，最好将白菜帮和叶子分开处理，因为它们的厚度和质地不同。”

何雨柱正听的入神眼睛余光瞟见后门有人以为有人要偷师，顺手拿起案台上的菜刀指着后门喊道：“哪个王八犊子在后门偷听呢？给老子滚出来。”

马二楞听到何雨柱喊着有人在后门偷听，立马就拿起火棍就往后门走去。

许大茂刚到后门就被何雨柱来这么一嗓子自己还有点懵，左右还看了看以为说别人呢。

许大茂正愣神功夫就被马二楞拽着衣服领子薅了进来，许大茂看马二楞作势要打自己赶忙说道：“是我，是我，是我许大茂。”

杨明礼看到是许大茂就说道：“二楞，松开吧。”